Що потрібно знати про їстівні та отруйні гриби Прикарпаття

На Прикарпатті є чимало лісів. Щороку грибники, як тільки розпочинається сезон, одразу ж виходять на пошуки грибів. Сам процес дуже цікавий та захоплюючий. Ти прокидаєшся вранці, вирушає до лісу та насолоджуєшся не тільки збором грибів, але й співом ранішніх пташок, росою на траві та навіть тишею, пише frankivsk.name.

Для того, щоб йти та збирати гриби потрібно добре розбиратися, які їстівні,а які отруйні. Неодноразово на Прикарпатті були випадку, коли люди помирали від отруєння. Тому потрібно бути обережними та вивчати різновиди грибів.

Їстівні гриби Прикарпаття

Їстівні гриби зазвичай м’ясисті плодові тіла декількох видів макрофагів. У лісах Прикарпаття можна знайти білий гриб, гнойовик білий, гриб-зонтик строкатий, зморшок їстівний, ковпак, лисичка справжня, маслюк звичайний. Проте варто знати й те, що навіть їстівні гриби потрібно правильно приготувати, аби не отруїтися ними. Також у перезрілих грибах накопичуються токсини, утворені в результаті розкладу білків. Отруєння можуть викликати їстівні гриби, які були уражені грибами-паразитами. Тому правильне приготування є дуже важливим, оскільки часом навіть їстівні гриби можуть нанести шкоди організму людини.

Гриби мають мало калорій, жирів, холестерину, але мають багато поживних речовин. Іноді їх називають «лісовими» або «рослинним м’ясом»

Отруйні гриби

Перед тим, як розпочинати грибний сезон важливо навчитися розрізняти гриби.  Адже є дуже багато отруйних, які навіть можуть призвести людський організм до летального випадку. До таких відносять: бліду поганку, мухомори, сатанинський гриб, жовчний гриб. Найчастіше на Прикарпатті можна побачити бліду поганку, зрідка мухомор, сатанинський гриб, несправжні опеньки. Проте екологи закликають не знищувати отруйних грибів, а особливо тих, які занесені до Червоної книги України.  Насправді, у Карпатах росте близько 26-ти видів отруйних грибів. Також рівень отруєння людини залежить від кількості вживаних лісових. Проте більшість отрут грибів руйнуються при термічній обробці, якщо це не смертельно отруйні. При будь-якому отруєнні потрібно викликати лікаря. Якщо людина разом з грибами вживала алкоголь, то це погіршує ситуацію та дає можливість всмоктуватися токсинам ще більше в організм. Перша допомога потерпілому надається у залежності від виду гриба.

Тому не варто збирати гриби, яких ви не знаєте. Потрібно вивчити їхні види або ж йти в похід з досвідченими грибниками. Важливо згадати й про те, що дітям гриби їсти заборонено до 14-ти років. Отруєння спричиняється через отруйні гриби, неправильне приготування їстівних або ж вживання грибів, які мають двійників або змінилися внаслідок мутації. При першій допомозі варто викликати у потерпілого блювання, дати випити якомога більше води та знову викликати блювання до повного очищення шлунку. Прийняти активоване вугілля – не менше десяти пігулок одночасно.

Обережність у цій справі є дуже важлива, адже вже було чимало летальних випадків через отруєння грибами.  

Get in Touch