Їжа у сміття: як зменшити харчові відходи

Від побутових товарів, електроніки та одягу можна відмовитись або постаратись купувати їх трохи рідше. Ми не закликаємо перейти до голодування, але пропонуємо розумніше та відповідальніше підходити до проблеми харчових відходів. Деякі поради з цього приводу розповість "Frankivsk.name" з посиланням на "Cookery.com.ua".

Канадські вчені довели, що правильно організувавши процес є можливість значно скоротити витрати на їжу. Є ряд ресторанів, які ввели систему штрафів за залишену їжу та притримуються правил "чистої тарілки". Ось декілька корисних порад:

  • стабільно проводьте ревізію холодильника. Відчиняйте його не лише для того, щоб дістати продукти. Раз в день старайтесь перевірити кількість й вміст вашого холодильника. Це дасть можливість скласти список припасів, які потрібно придбати чи оновити. Використовуйте в першу чергу ті продукти, які можуть швидко зіпсуватися. Цей підхід не тільки подарує чистоту, а й збереже ваш бюджет;
  • зосередьтеся на заморожуванні. Якщо у холодильнику є безліч продуктів і виникає страх, що ви не встигаєте їх вчасно споживати, то на допомогу прийде морозильна камера. Особливо це відноситься до  м'яса, овочів і фруктів - вони без зайвих проблем пролежать там протягом року. Жирну рибу, хліб, м'ясний фарш рекомендується залишати в морозилці не більше двох місяців;

  • правильно розташовуйте продукти в холодильнику. Продукти здатні псуватися від неправильного розташування на полицях холодильника. Потрібно розставляти припаси відповідно до температурних діапазонів. М'ясні та ковбасні вироби, рибу, птицю, свіжі соки, готову їжу та молоко краще класти на верхню полицю - це найхолодніше місце холодильника. Середина може бути заповнена молочними продуктами, домашніми стравами у посуді, фруктами й овочами. Нижня частина ідеально підходить для джемів, коренеплодів, приправ у пляшках, консервів та напоїв. Користуйтесь стікерами та позначайте на них час і дату відправлення в холодильник;

  • відслідковуйте термін придатності продуктів. Припаси, які мають невеликий термін придатності, кладіть на видне місце та старайтесь використати у першу чергу. Оглядайте не тільки дату, яку поставив виробник, а й зовнішній стан продукту та його смакові якості. Особливу увагу приділяйте свіжим овочам та фруктам, які псуються дуже швидко;

  • не зважайте на рекламу. Вона здатна диктувати моду не лише на одяг, а й на їжу. Ми часто купляємо дорогі та екзотичні продукти, які б могли замінити доступнішими вітчизняними аналогами. Вони часто відзначаються кращими поживними й смаковими властивостями;

  • витрачайте продукти з розумом. Буває так, що харчові продукти відправляються у сміття лише через те, що втратили візуальний вигляд. Але вони ще можуть послужити. Із трохи зів'ялих овочів можна зготувати соус, смузі, узвар, рагу та різноманітні джеми. Деякі харчові відходи можуть бути використані у сільському господарстві для формування компосту;

  • ходіть у магазин зі списком продуктів. Це дасть змогу уникнути незапланованих витрат та покупки продуктів, що будуть нудьгувати у холодильнику та псуватися. Перед походом в магазин підкріпіться, щоб бути ситим, бо голод здатен диктувати власні умови та ставитись до вашого бюджету без зайвої раціональності.

Вдало використовуйте ці поради. Вони дають змогу розумно економити кошти та направляти їх на відпочинок чи розваги.