Отримає географічне зазначення: чим унікальний карпатський мед?

У 2021-му році в Україні планують зареєструвати десять нових географічних зазначень. Одне з них – карпатський мед. Про це стало відомо зі слів заступника міністра розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства Олександра Романишина. Це означає, що такий продукт як мед потрібно виготовляти за традиційною рецептурою і вирощувати у певному кліматичному середовищі.

Про те, чим насправді унікальний карпатський мед, кореспондентам «Суспільного» розповіли прикарпатські бджолярі, які безпосередньо займаються виготовленням цього продукту, інформує «frankivsk.name».

Чому карпатський мед такий унікальний?

Пасічник і заступник голови Спілки пасічників Прикарпаття Василь Мануляк тримає свої вулики на висоті 1000 метрів над рівнем моря – неподалік від гори Говерли та Петрос. Сьогодні у його вуликах проживають одинадцять бджолосімей. Варто додати, що бджоли, як і деякі звірі, теж впадають в сплячку. Кажуть, що тридцятого березня вони вже мають прокинутися. І лише наприкінці травня пасічник зможе зібрати перший карпатський мед, які дають його бджоли.

За словами Василя Мануляка, карпатський мед унікальний через те, що його беруть із диких трав та рослин. Це, власне, й пояснює, чому інколи мед називають «диким», хоча, як такої назви насправді не існує.  А оскільки, в українських Карпатах чиста екологія та велике різноманіття трав, кращого місця для вирощування меду пасічникам годі й шукати.

Очікується, що цього року карпатський мед отримає географічне зазначення та стане смачним брендом. Цей солодкий продукт природнього походження вже багато років поспіль виготовляють у гірській місцевості в Івано-Франківській, Чернівецькій, Закарпатській і Львівській областях. Цей мед видобувається значно важче, ніж, наприклад, соняшниковий, і він дуже багатий на корисні речовини та вітаміни, що потрібні нашому організму.

Пасічник Василь говорить, що найбільшим попитом серед людей з усіх видів карпатського меду користується падевий мед, відомий своїми бактерецидними властивостями.

Голова Спілки пасічників Прикарпаття Іван Юсько розповідає, що карпатський мед люди цінували ще з давніх часів.

«Ще до 40-х років були заготівельники, то вони на 5 злотих більше давали, ніж за рівнинний»,- каже пасічник.

Крім того, карпатський мед високо цінують і за кордоном, наприклад в Німеччині. Проте Іван Юсько зізнався, що не має бажання експортувати цей цілющий мед в інші країни.

Кропітка робота

Щоправда збирати такий мед у горах – справа не з легких. Багато залежить від зусиль пасічника і карпатської бджоли-трудівниці, яку ще називають «карпаткою».

«Бджола облітає великі території, щоб забезпечити себе кормами і нас так само. Оті бджоли лише прокидаються, а наша – вже в полі, вони привикли до суворих умов. Це унікальність нашої бджоли “карпатки”», – ділиться Василь Мануляк.

Деколи під брендом карпатського меду можуть продавати зовсім інший. Відрізнити мед за смаком досить нелегко. Тому прикарпатські бджолярі рекомендують попросити показати спеціальний сертифікат при купівлі солодкого продукту.

«Є хвойний падевий мед, є вересковий, з малини, з Іван-чаю, але все одно йому притаманна кислинка. Гірський мед цінніший ще й тому, що на 70 % менше добувають, ніж рівнинний», – розповідає Голова спілки пасічників Прикарпаття.

Але найкраще, звичайно, посмакувати карпатським медом у самих горах. Туди й варто за ним поїхати.

До слова, в Україні географічне зазначення також отримала коров’яча бриндза, яку виготовляють за традиційною рецептом у гірській місцевості Західної України.

Get in Touch

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

В Івано-Франківську планують створити новий парк

Сьогодні, чотирнадцятого травня, місцеві чиновники провели традиційну велоінспекцію. Вони перевірили вулиці, дамби, сквери і зелені зони міста. Також стало відомо, що у...

Найбільші природоохоронні території Прикарпаття

Заповідники - це територія, на якій вільно може існувати тваринний та рослинний світ в такому вигляді, яким він і був. В Україні...

Переселенці з Донбасу хочуть створити молочну відкриту ферму на своєму подвір’ї поблизу Франківська

Ольга Олейніченко разом зі своєю сім’єю переїхала з Донбасу до Західної України. Сьогодні сім’я переселенців проживає у селі Лисець, яке знаходиться поблизу...

Страуси на подвір’ї: на Прикарпатті чоловік вирощує екзотичних птахів

В селі Яблунька Богородчанського району в Івано-Франківській області проживає чоловік, який вирощує екзотичних птахів – страусів. І їх можна по праву назвати...

Виготовляють папір: на Івано-Франківщині знайшли корисне застосування отруйній рослині

В Івано-Франківській області знайшли корисне застосування борщівнику. Тепер з цієї рослини виготовляють папір. Щоправда, такий папір коштуватиме дорожче, ніж звичайний. Проте саме...

Лані та Олені: як у прикарпатському селі у приватному обійсті живуть дикі тварини?

У селі Соколівка, яке знаходиться в Косівському районі Івано-Франківської області, у приватному обійсті сьогодні живуть такі дикі звірі, як олені і лані....

Для допитливих школярів: на Прикарпатті відкрили нову унікальну STEAM-лабораторію

Перша сучасну STEAM-лабораторію відкрили на Коломиї, що в Івано-Франківській області. Ця унікальна лабораторія знаходиться в ліцеї №4 ім. Сергія Лисенка. Тут є...

Річковий відпочинок у Франківську. Плюси та мінуси благоустрою пляжів

Вже минули ті часи, коли поблизу франківських річок не було зовсім ніякого благоустрою. Оскільки щороку тут збираються сотні людей щодня для відпочинку...